Mas de Monille

Restaurant Mas de Monille à LozeMas de Monille (Loze) - © Marc Merckpoel

Dans son domaine de 15 hectares niché sur les Causses du Quercy, avec ses grands chênes, ses prairies et ses sentiers bordés de murets de pierre, Benoît Leverrier bichonne ses 200 porcs noirs gascons, comme d’autres leur Ferrari, tout en sachant qu’ils finiront un jour en pièces détachées… A l’ardoise de sa ferme-auberge, ce jour-là, au menu à 28 € : un puissant chorizo et de la saucisse sèche maison avec du vin d’épine noire pour l’apéro; un flan de carottes et fromage au miel (ou du potage en hiver); du pâté de cochon avec boudin noir entrelardé et du jambon affiné 22 mois; des haricots tarbais en cassoulet lestés de jarret demi- sel, poitrine fraîche, saucisses de Toulouse et couenne, avec grillades marinées (ou porcelet rôti en hiver) ; du bon frometon – cabecou et saint-nectaire ; pour finir, un splendide parfait glacé à la graine de courge caramélisée, servi avec la prune du voisin, rude, mais offerte !… Et pour la glisse, court choix de vins malins : marcillac de Laurens (18 € la bouteille) et pur malbec de Dussert (9 € la demie). Menus 25 et 28 €. Menu enfant (gratuit jusqu’à 5 ans) : 13 €. Réservation indispensable. // G.D.

S'y rendre

Restaurant Mas de Monille
Mas de Monille
Loze
(82160)
France
44.2881177
1.8036273000000165
TÉL : +33 5 63 65 76 85
MOBILE : +33 6 03 81 58 10